ベトナムに旅行に行ったらせっかくなので美味しい料理を食べたいですよね？そこで実際にベトナムに旅行に行った人達のオススメのお店や料理を紹介します。
忘れられない食感！ベトナムの揚げ春巻き、チャーゾー
ベトナムのホーチミンを旅行した際、現地で仲良くなったベトナム人に連れて行ってもらったレストランで初めて食べ、感動したのが｢チャーゾー｣というベトナム風揚げ春巻きです。
日本でベトナムの春巻きというと生春巻きを思い浮かべる人が多いかと思います。しかしベトナムでは揚げ春巻きのほうが人気なようで、屋台から高級レストランまであらゆる場所で食べることができるそうです。他のテーブルでも必ずと言っていいほど、この揚げ春巻きが供されていました。
揚げ春巻きといっても中華料理のものとはまた違った皮の食感です。それもそのはず、米でつくった生春巻きと同じ皮で包まれているのです。かなりしっかりと揚げられていて、噛むとパリッ、その後すかさずモチモチ感を楽しむことができます。
中には豚ひき肉とエビが春雨と一緒に詰められており、口の中で旨味と共に肉汁がひろがり非常に後引く旨さです。
ミントやバジル、コリアンダーなどのハーブと一緒にニョクマムと柑橘類のジュースでつくったソースにつけて食べると、爽やかな酸味と相まって何個でも食べられてしまいます。
ちょっと軽めでほのかな苦みの３３３（バーバーバー）ビールとの相性も良く、ベトナム旅行の中で忘れられない味となりました。
