中国に旅行に行ったらせっかくなので美味しい料理を食べたいですよね？そこで実際に中国に旅行に行った人達のオススメのお店や料理を紹介します。
中国で本場の火鍋を楽しむならこのお店がオススメ
中国の福建省のアモイという都市に行ったとき初めて火鍋を食べました。最近日本の大阪に出店した小肥羊というお店です。スープは二種類あり１つは白いスープです。あっさりとした辛くないスープです。もう一つは真っ赤な辛いスープです。
そして具材は羊肉と牛肉と野菜がありました。羊肉、牛肉とも薄く切られていてすぐに火が通るようになっています。羊肉は臭みもなく処理がされていました。牛肉は日本の牛肉より味は劣ります。野菜は日本の鍋に入れるような野菜が主流でしたが日本ではあまり見かけない野菜もありました。
注文方法は日本ではセットで提供されると思いますが中国では自分たちが食べたい肉、野菜を個々に注文する方式でした。その為自分たちが食べたいものだけ注文することができました。真っ赤なスープは煮込めば煮込むほど辛くなっていきますがこの辛さが癖になります。辛すぎれば白湯スープを混ぜて自分が好きな辛さに調整します。料金は日本の半分以下だったと思います。
スープはいろいろな食材から出汁をとっていると思いますが現地の本場のスープの味となっています。日本で食べる火鍋のスープとは少し味が違います。中国でもこのお店はチェーン店なので中国本土に行けばあると思います。私は日本の火鍋より中国の火鍋の方が好きです。冬に中国へ行かれたら１回は食べてほしい本場の火鍋です。
